Flan de légumes

Pour 9 flans soit 2 pps par unité.

• 150 gr de poireaux
• 100 gr de carottes
• 1 gros oignon
• ail frais écrasé environs 4 gousses
• 1 oeuf
• 60 gr de créme fraiche épaisse à 4%
• 25 gr de gruyere rapé
• 2 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• muscade

Emincé en tout petit tout petit les légumes avec l'oignon et l'ail, faire revenir le tout dans une casserole dans l'huile d'olive. Laisser revenir le tout environs 10-15 min.

Eteindre le feu, ajouter le reste des ingrédients et verser l'appareil dans des moules en silicone type muffins et le mettre au four environs 3/4 d'heures jusqu'à ce que les flans soit colorés et qu'ils aient une texture "flan".