Filet de poulet rapide et moelleux

Pour 4 filets de poulets: 5sp par unité ou 3sp sans toastinette

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

4 filets de poulet

4 cc d'huile d'olive

4 toastinettes

secret d'arôme du sud

épice cajun

sel, poivre

-Préchauffer le four à 200°.

-Disposer vos filets dans un plat, puis mettre sur chaque filet 1cc d'huile d'olive, salé, pivré, et mettre les épices.

-Placer le plat au four, et cuir à 200° pendant 15 min (si toatinette, mettre le fromage 5 min avant d'arreter la cuisson.

**Et voilà simple éfficace et surtout rapide !! Et les filets seront extremement tendre et délicieux!! à servir avec du riz bamati, salade**

Madeleines

Pour 12 madeleines : 3 sp l'unité

Préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min

1 oeuf

10 gr de sucre

65 gr de farine

3 gr de levure chimique (ou farine avec poudre levante, c'est ce que utilisé)

30 gr de beurre

16 gr de lait

Fleur d'oranger ( pas de quantité, à vous de voir je fais à "l'odeur")

-Préchauffez le four à 240°

-Faire fondre le beurre (reserver le ramequin qui vous à permis de faire fondre le beurre, sans le laver), puis incroporer le sucre mélanger le tout jusqu'à ce que le mélanger blanchisse.

-Dans un deuxième temps, rajouter l'oeuf, mélanger, puis ajouter le reste des ingredients mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien onctueux.

-A l'aide d'un pinceau en silicone, passé ce dernier dans le ramequin qui vous permis de faire fondre le beurre et badigeonner vos moule en silicone (cela permettra aux madeleines d'avoir ce côté croustillant).

-Laissez cuire à 240° durant 5 min, puis baisser à 200° pendant 10 min à peine.

**Pour le splus gourmands, vous pouvez tout à fait faire fondre du chocolat pâtissier, et tremper le dessous des madeleines. Néanmoins, attendez bien qu'elles soient tiéde, si elles sont trop chaudes le chocolat n'adhérera pas. Et n'oubliez pas, de compter le chocolat ;-)**

Negget's croustillant de poulet

Pour 18 negget's: 4sp pour 4

Préparation: 15 min

Cuisson: 15-20 min

260 gr de filet de poulet

60 gr de corn flakes sans sucre

1cs de sauce barbecue

1 oeuf

20 gr de farine

20 ml de lait demi-écrémé

1cs de jus de citron

paprika

sel, poivre

ail semoule

-Mettre du papier sulfu sur une plaque de cuisson, et préchauffer le four à 200°.

-Rassembler 4 bol, couper en 18 morceaux les filets de poulet et les mettre dans un des bols.

-Puis la farine dans un, le cron flakes dans un autre, broyer les à l'aide de vos main ou dans un sachet de congelation.

-Et dans le dernier bol, battre l'oeuf avec la sauce barbecue, le jus de citron, sel, poivre, ail semoule, lait puis reserver.

-Réaliser une panure à l'anglaise, en trempant un morceaux de poulet, dans la farine, puis le mélange d'oeuf battu puis dans les recouvrir de corn flakes.

-Réaliser l'opération pour tous les morceaux, puis disposer sur le papier sulfurisé.

-Saupoudrer de paprika, et les mettre au four pendant 15-20 min en baissant la température du four à 180°.

**Server les negget's avec une salade et quelque frite de pattae douce par exemple un pur régal sans matiére grasse et surtout croustillant à souhait!!**

Rouleaux de printemps

Pour 6 rouleaux de printemps: 7 sp pour 3 rouleaux (sauce comprise)

Préparation: 20 min

Temps de cuisson: 0 min

6 feuilles de galette de riz à nem/rouleaux de printemps
pousse de soja
concombre
carottes
menthe, coriendre
1 cs de jus de citron
1 cc de sauce nuoc mâm
12 gambas cuits
2 cs de sauce à nems
2 cc de sauce soja sucrée
62 gr de vermicelles de riz cru


-Commencer par la sauce, placer un petit bol sur votre pése aliments, puis mettre toutes les sauces y compris le jus de citron dedans, mélangé
Suivant le poids indiqué par la balance, diviser par 6 (pour savoir combien de sauce vous aurez droit pour un rouleaux de primtemps). Reserver au frais, filmer

-Préparer tout vos ingrédients avant de s'occuper des galettes de riz et du vermicelle.

-Dans un saladier, y mettre le vermicelle de riz, recouvrir d'eau chaude mais pas bouillante durant environ 4 min (vérifier tout de même les conseilles de préparation sur le paquet).

-Pendant ce temps, passer sous l'eau un torchon, l'essorer, et le disposé à plat sur la table.

-Mettre dans une passoire le vermicelle de riz et les passer sous l'eau froide pour arreter la cuisson.

-Travailler les galettes de riz une à une, pour plus de facilité elles ne colleront pas comme ça!.
Faire tremper dans un grand récipeient d'eau froide la galette de riz, et une fois ramolis (quelques secondes) placer là sur la serviette humide, garnir et plier comme sur le modéle.

Recette saine, pleins de bonnes choses et parfait pour le soir!!

Tout à fait possible, de servir avec un bol de riz blanc, pourquoi pas un riz cantonais!!